Tarte aux pommes facile et légère Vous avez besoin de 250 g de farine 1 c. à café de levure 100 ml d'eau chaude 5 pommes 2 c. à soupe de sucre Confiture 100 ml d'huile 1 c. à café de sel fin Instructions Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc). Mettre...
Biscuit de Savoie maigre Vous avez besoin de 3 œufs assez gros 150 g de sucre semoule 1 pincée de sel fin 2 c. à soupe de farine 3 c. à soupe de fécule de pomme de terre 15 g de beurre pour le moule Instructions Allumer votre four à thermostat 4/5 (160°c)....
Blancs de poulet à la crème Vous avez besoin de 1 pot crème fraîche 5 à 6 gouttes d’arôme Maggi4 blancs de poulet1 c. à café de moutarde de Dijon Instructions Faire cuire les blancs de poulet pendant à peu près 10 min. Faire dorer pendant 5 min de plus,...
Palets bretons à la confiture Cœur de Breizh Ingrédients : -Pour 4 personnes-120 g de farin-70 g de sucre-90 g de beurre mou en dés -2 jaunes d’œufs-½ sachet de levure chimique-1 sachet de sucre vanillé-3 g de fleur de sel-1 c à c d’extrait de vanille-Préparation...
Bûche à l’orange pour Noël Pour 8 personnes. | Temps de préparation : 40 min. | Temps de cuisson : 10 min… Ingrédients : 4 oranges 3 œufs 20 g de beurre 20 cl de crème fluide 2 c. à soupe de lait 200 g de chocolat noir 225 g de sucre en poudre 1 sachet...
Tarte aux fruits de la passion Vous avez besoin de 150 g de farine de blé 100 g de beurre 40 g de sucre 1 sachet Sucre Vanillé 1 jaune d’œuf 1 pincée de sel 10 fruits de la passion 4 œufs 150 g de sucre 200 ml de crème fraîche liquide 200 g de sucre Instructions...
Joues de porc à la bière Ingrédients (4 personnes) 500 g de joues de porc 2 tranches de ventrèche 3 échalotes 4 carottes 2 gousses d’ail 1/4 de cuillère à café de mélange d’épices pour viande (au choix) 1/2 cube de bouillon de légumes Jardin Bio 30 cl...
Vous avez besoin de gomme arabique : 100 g sucre en poudre : 250 g blanc d'œuf : 1 eau : 1 dl Instructions Faire fondre la gomme arabique dans de l'eau chaude. Ajouter le sucre, battre cette masse jusqu'au blanchiment. Battre le blanc d'œuf en neige ferme,...
Poulet grillé en crapaudine Vous avez besoin de Poulet : 1.5 kg Champignons de Paris : 4 gros Tomate : 4 Poitrine fumée : 4 tranches Moutarde forte 2 c. à soupe Chapelure : 2 c. à soupe Cresson : 1/2 botte Échalote : 2 dl vinaigre de vin : 1 dl vin blanc...
Le bouillon de poulet Il vous faut : Une carcasse de poulet 1 oignon 1 gousse d’ail 2 clous de girofle 2 à 3 carottes un navet 2 branches de céleri 1 poireau 1 bouquet garni (ou juste du thym et du laurier) Comment faire ? Déposer la carcasse de poulet...
Doigts de poulet panés Vous avez besoin de 2 escalopes de poulet 6 pommes de terre 10 tranches de bacon 6 tranches de fromage à raclette 15 cl de lait Chapelure Curry ou piment de Cayenne Huile ou beurre Instructions Dans une assiette creuse, vous mélanger...
Coq au vin jaune et aux morilles Vous avez besoin de : 1 coq de Bresse 150 g de morilles séchées 1 oignon 30 cl de vin jaune d’Arbois 50 cl de crème épaisse Thym Laurier Instructions Couper le coq en morceaux. Le faire revenir quelques minutes avec l'oignon....
Filets de merlan frits sur lit d'épinards frais au jus de truffe Vous avez besoin de 3 petits merluchons de 300 à 500 g chacun environ 300 g d'épinards en branches frais 2 jaunes d'œufs 1/2 verre de jus de veau (ou de poulet) 1 petite boîte de jus de...
Poulet aux retours de noces Vous avez besoin de 1 poulet gras de 2 kg ou plus 1 verre de vin blanc sec ou d'eau vinaigrée 8 œufs (ou 16 selon la taille) 500 g de vermicelle 1 kg de sel gros Sel, poivre Instructions Découper le poulet à cru. Avec la carcasse,...
Aubergines au porc Vous avez besoin de : 1 kg d’aubergines 750 g de viande de porc 6 tomates 4 gousses d'ail haché 2 c. à soupe de sherry 6 c. à soupe d'huile 1dl de bouillon de vo4 c. à soupe de sauce soja 2 tranches fines de gingembre 2 c. à café de...
Pavé de saumon grillé à la crème de ciboulette Ingrédients : 2 pavés de saumon 15 cL de crème liquide 1 cuil à café de Maïzena Une dizaine de brins de ciboulette Sel de Guérande Poivre du moulin Préparation Lavez puis ciselez finement les brins de ciboulette....
Bœuf au vin et à l'orange Vous avez besoin de 1.2 Kg de paleron de bœuf 1 bouteille de vin rouge 2 oranges 3 carottes 1 boule de céleri-rave 10 petits oignons blancs 3 gousses d'ail 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) 1 c. à soupe de persil haché...
Truffes aux amandes Vous avez besoin de 250 g de chocolat râpé avec deux c. à soupe de lait 2 jaunes d'œufs 50 g de sucre en poudre 100 g d'amandes broyées 100 g de cacao 100 g de sucre 100 g de beurre Instructions Faire fondre à feu doux dans une casserole...
Soupe canadienne aux pois cassés Vous avez besoin de 1 tasse de pois cassé blanc 4 c. à soupe d'huile 150 g de jambon en cube 1 gros oignon émincé 3 gousses d'ail émincées 125 cl d'eau 1 tasse de lait 1 cube de bouillon de légume ½ tasse de carottes émincées...
Cake aux poivrons et aux lardons Vous avez besoin de Farine : 100 g Levure : 1 sachet Œuf : 4 Gruyère râpé : 100 g Lard fumé : 200 g Blanc sec : 1 verre Mélange de poivrons : 4 c. à soupe Huile d'olive : 2 c. à soupe Margarine : 1 c. à soupe Sel, poivre...
Trifle de fruits à la crème Vous avez besoin de 12 boudoirs (biscuits cuiller) Caramel (vendu déjà prêt en supermarché) 3 kiwis 1 pomme 1 bombe (100 ml suffisent) de chantilly 1 pincée de cacao pour chaque verre (décoration) 1 citron (décoration) 2 œufs...
Asperges à la sauce mousseline Pour combien de personnes : 4 Durée de préparation : 55 minutes (30 pour la préparation, 25 pour la cuisson). Quels ingrédients acheter pour cette recette ? 2 kilogrammes d'asperges, 1 saucière de sauce mousseline, Du sel....
Choucroute de la mer, épicée Vous avez besoin de 500 g de cocktail de la mer surgelé 500 g de choucroute crue 2 pavés de saumon 2 pavés de haddock 2 pavés de cabillaud Cumin Curry Piment Instructions Préchauffer le four thermostat 5 (150°c). Faire cuire...
Bonbons au caramel Temps de préparation : 30 minutes Temps de pause : 4 heures ou 1 nuit Temps de cuisson : environ 10 minutesIngrédients pour 40 caramels environ : 1 /2 cuillère à soupe d’huile végétale 18 cl de crème liquide 60 g de beurre doux 200...
Fenouils farcis aux champignons et feta Ingrédients : Pour 4 personnes 4 fenouils 250g champignons Paris 1 échalote 1 càs huile olives 1 œuf 150g feta 2 tranches de pain de mie 10cl lait Quelques pignons Sel, poivre 1 grappe tomates cerises Préparation...
