Filets de merlu blanc moutardés Vous avez besoin de 200 g de filets de merlu ou autre poisson 2 blancs d'œufs ou 1 entier, 2 cuillers à soupe de moutarde 1 /4 l de crème fraîche Muscade Coulis de poivrons (3 gros poivrons verts et 1 morceau de rouge)...
Œufs en brioche pour mes brioches à tête Type de recette: Plat-Nombre de parts: 2 parts-Temps de préparation: 5 minutes-Temps de cuisson: 13 minutes- Prêt en: 18 minutes-Difficulté: Facile-Ingrédients:- 4 brioches parisiennes- 4 œufs- du jambon - de la...
Chantilly de caviar à l'avocat Vous avez besoin de 1 boîte de caviar de 50 gr 30 cl de crème fleurette 1 avocat bien mûr Sel et poivre du moulin Instructions Ouvrir l'avocat, prélever sa chair, la mixer finement puis réserver-la. Dans un saladier placé...
Gâteau Bulgare Vous avez besoin de 3 yaourts Bulgare 2 œufs 125 g de sucre 125 g de farine 1/4 de c. à café de levure 2 c. à café de vanille liquide 40 g de raisins secs 1 c. à soupe de germes de blé en poudre 2 c. à soupe de Cointreau Instructions Préchauffer...
Recette au saumon et betteraves Ingrédients: 1 boite de saumon 100 g de cœur de blé et Ebly 1 betterave rouge /assiette 15cl de crème fleurette 1 beau morceau de Roquefort Sel Poivre Aneth Menthe fraîche ½ oignon Huile d’olive Sauce soja Citron vert Graines...
Gâteau rapide aux pommes Vous avez besoin de 3 verres de farine 1 sachet de levure chimique 1.5 Verre de sucre 5 œufs 3/4 verre de jus d'orange ou de vin doux 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à café de jus de citron 3 grosses pommes Noix Raisins secs 3/4...
Cake aux abricots et aux amandes Nombre de parts: 6 parts-Temps de préparation: 5 minutes- Temps de cuisson: 45 minutes-Prêt en: 50 minutesDifficulté: Facile-Ingrédients:- 1 pot de yaourt- 3 pots de farine- 1 sachet de levure- 1 1/2 pot de sucre- 1 sachet...
Quiche campagnarde au fromage Vous avez besoin de 200 g de farine et 1 c. à soupe 100 g de fromage frais demi sel 1 verre de lait 50 g de fromage blanc type campagnard 50 g de crème 150 g de saucisson 50 g de saint Paulin 80 g de gruyère 2 pincées de...
Chevreuil aux airelles Vous avez besoin de 8 noisettes de chevreuil 500 g d'airelles fraîches ou en conserve 70 g de sucre 10 g de beurre allégé Sel, poivre Instructions Dans une casserole, mettre chauffer un peu d’eau, déposer-y les airelles 5 min. Ensuite...
Clafoutis moelleux-fondant thon et ciboulette Vous avez besoin de 200 g de thon en boîte naturel 140 g de farine de blé 3 œufs 30 cl de lait Ciboulette 20 g de beurre (si le moule n’est pas antiadhésif) Sel, poivre Instructions Préchauffer le four à thermostat...
Timbale de légumes sauce à l'oseille Vous avez besoin de : Courgette : 4 Aubergine : 2 Poivron jaune : 1 Poivron rouge : 1 Oseille : 1 botte Crème fraîche : 50 cl Œuf : 3 Huile d'olive : 3 c. à soupe Sel, poivre Instructions Laver, couper les aubergines...
Bananes au chocolat 4 bananes 5 cuillerées à soupe de beurre 3 cuillerées à soupe de sucre râpé 2 cuillerées à soupe de sucre glace un quart de litre de crème pâtissière à la vanille 50 g de chocolat. Comment faire ? Coupez les bananes en deux dans le...
Barres de chocolat aux céréales Vous avez besoin de 2 tasses de céréales Spéciales délices 1 tasse de noisettes 1 tasse de Nutella 2 tasses de chocolat en morceaux 2 c. à thé d'Huile canola 1 c. à thé d'essence de rhum ou vanille Instructions Préparer...
Brochettes de jambon au miel Type de recette: Apéritif-Nombre de parts: 6 parts-Temps de préparation: 15 minutes-Temps de cuisson: 10 minutes-Prêt en: 25 minutes-Difficulté: Facile- Ingrédients:- 800 g de jambon- 10 cl (100 ml) de sirop d'érable- 1 cuillère...
Cake au roquefort, lard et noix Vous avez besoin de 3 œufs 150 g de farine 12.5 cl de lait 1 sachet de levure 100 g de gruyère râpé 150 g de roquefort 50 g de noix 50 g de lard 5 cl d'huile de noix 5 cl d'huile d'arachide 1 c. à café d'huile de tournesol...
Rôti de cuissot de biche aux raisins blanc, sauce grand veneur Vous avez besoin de : 1 rôti de cuissot de biche 1 kg (sortez 24 heures du congélateur et mettez au réfrigérateur) 1 carotte 1/2 oignon 300 g de gros raisins blancs 2 dl de porto 2 sachets...
Minis cake à la clémentine Ingrédients: 3 clémentines 3 œufs 125 gr de sucre 125 gr de farine 125 gr de beurre fondu 1/2 sachet de levure, 100 grs de chocolat en poudre Préparation: Mixer les zestes des clémentines avec le sucre en poudre Presser le jus...
Salade de thon et ses légumes Ingrédients (Pour 4 personnes): 1 tomate 1 concombre 1 betterave 2 boites de thon au naturel 1 paquet de mâche, vinaigrette Préparation: Couper votre concombre en rondelle ainsi que la tomate et la betterave, mettre votre...
Filet de cabillaud aux fines herbes Vous avez besoin de : Filet de cabillaud (de 150g chacun) : 4 Oignon : 1 Persil haché : 2 c. à soupe Aneth ciselé : 2 c. à soupe Jus de citron (frais) : 100 ml Court-bouillon de poisson 1 cube, Maïzena : 1 c. à soupe...
Œuf en cocotte gratinée Vous avez besoin de 6 œufs 100 g de champignons 1 c. à soupe de madère 1dl de crème fraîche 50 g de parmesan 25 g de fine chapelure (ou biscottes écrasées) 2 échalotes 6 ramequins beurrés 60 g de beurre Sel, poivre Instructions...
Torsades de la mer Vous avez besoin de 300 g de filet de saumon 500 g de filet de julienne, 300 g de crevettes roses, 120 g de quinoa 1/2 courgette 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc 3 c. à soupe d'huile de noisettes Poivre Gros sel, 1 yaourt nature...
Darne de thon rouge à la Toscane Recette italienne. Vous avez besoin de : 2 darnes de thon rouge frais (environ 160 g par personne) 40 g de céleri branche 80 g de poivrons rouges 80 g de tomates mûres 40 g d'oignons rouges 1/2 botte de basilic frais 20...
Rosbif façon chevreuil 1 Rosbif 3 grosses cuillères à soupe de gelée de Groseille 1 gros oignons 75 cl litre de vin rouge 1 carotte Thym Poivre en grains rouge sel 1 cuillerée à soupe d'huile 3 à 4 clous de girofle 10 cls de crème liquide entière 1 cuillère...
Merlu de ligne grillé à l'ail Vous avez besoin de 2 merlus de ligne de 900 g chacun 5 ou 6 gousses d'ail 20 dl d'huile d'olive 1 piment rouge d'Espelette 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès Piment de Cayenne 500 g de pommes de terre Persil Sel, poivre Instructions...
Gelée de cassis allégée Vous avez besoin de 1,5 kg de cassis 100 grammes d'édulcorant par kilo de jus obtenu 40 cl d'eau Instructions Laver 1 kg de cassis. Placer les grains dans une bassine à confiture à feu moyen avec l'eau. Remuer en écrasant les grains...
