Croc chèvre au jambon Vous avez besoin de 4 tranches de pain de mie 1 noix de beurre 2 tranches de jambon de pays 4 fines tranches de chèvre 1 pincée de romarin 4 noix 2 c. à café de crème fraîche épaisse Instructions Préchauffer le four thermostat 6...
Citrons confits marocains Vous avez besoin de 16 citrons à la peau fine Eau jus de citron, gros sel Instructions Laver soigneusement les citrons. Déposer-les dans un récipient de verre, d'acier inoxydable ou de plastique. Les couvrir d'eau que vous changerez...
Gâteaux à l'orange Vous avez besoin de Œuf : 3 Sucre : 150 g Farine : 200 g Huile : 9 c. à soupe Levure chimique : 0.5 sachet Jus d'orange : 1 verre Instructions Séparer les blancs des jaunes d'œuf. Battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes d'œuf...
Petits pains farcis au jambon cru et à l'œuf Vous avez besoin de 4 petits pains ronds multi grains 4 tranches de jambon de Bayonne 4 œufs 4 c. à café de vinaigre 4 c. à café de ciboulette ciselée Huile d'olive Sel, poivre Instructions Ôter le chapeau...
Croquants aux amandes et à l'avoine Vous avez besoin de 200 g de son d'avoine 100 g de Stévia 75 d'amandes en poudre 40 g d'amandes effilés 3 œufs 60 g de beurre allégé 30 g de farine 15 g beurre allégé 100 gr de flocons d’avoine Instructions Préchauffer...
Brouillade de saumon en turban Ingrédients : Pour 2 personnes 3 œufs 2 belles tranches saumon fumé « Delpierre »1 pavé saumon cuit au four « Delpierre » 20g beurre 5cl crème fraiche Aneth Sel et poivre « Phu Koch » Fromage Philadelphia (au saumon) Préparation...
Potage au poireau et pommes de terre Ingrédients (pour 6 personnes) 500 g de poireaux frais ou surgelés 1 kg de pommes de terre 1.5 litre d'eau Sel 20 g de beurre 15 cl de crème liquide Persil plat Croûtons QS Comment faire ? Laver et couper assez finement...
Filet de bœuf à la polenta Vous avez besoin de 1 kg de filet de bœuf 150 g de carottes 150 g de céleri 150 g de panais 150 g de poireau 150 g d’oignon 200 g de lard 350 g de polenta Huile végétale pour 5 baies de genièvre 2 feuilles de laurier ½ c. à...
Semoule en ramequins Vous avez besoin de 100 g de semoule 1/2 litre de lait 100 g de chocolat 50 g de sucre semoule 3 œufs 2 sachets de sucre vanille Instructions Faire bouillir le lait. Verser la semoule en pluie, tout en tournant le mélange. Faire cuire...
Compote de poires épicée Vous avez besoin de Poire : 800 g Citron : ½ Édulcorant en poudre : 2 c. à soupe Cardamome : graine Vanille : 1 gousse Étoile de badiane : 2 Un peu de miel Instructions Dans une poêle ou dans un four, faire griller les graines...
Blancs de poulet grillé au sirop d'érable Vous avez besoin de 4 blancs de poulet sans peau, ou un poulet entier, 3 c.à soupe de sirop d'érable1 c.à soupe de moutarde à l'ancienne Le zeste râpé d'une orange1 c.à soupe de sauce soja Sel et poivre du moulin...
Cocktail des fruits du matin Vous avez besoin de 2 bananes 100 g de myrtilles, une poire, 1 pomme rouge avec la peau et évidée 300 ml de jus de pomme, 150 ml de jus d’ananas 2 glaçons Instructions Dans un robot, mettre (tous les fruits) les bananes, les...
Sauté de dinde facile Vous avez besoin de 600 g de sauté de dinde désossé 600 g de champignons variés 15 cl de crème fraîche allégée 2 échalotes 2 gousses d’ail 20 g de margarine Instructions Chauffer la margarine, faire dorer le sauté de dinde à feu...
Riz thaï au crabe et à la coriandre (Recette chinoise) Vous avez besoin de : Riz cuisiné recette thaï (prêt en 2 minutes Suzi Wan) : 2 sachets Crabe au naturel (ou 250 g de crabe surgelé) : 1 boîte de Ciboulette : 2 Coriandre fraiche : 5 brins Beurre...
Taboulé de quinoa, saumon au naturel Vous avez besoin de 4 tranches de Saumon au Naturel ½ concombre ½ botte de radis ½ poivron jaune 100 g de quinoa ½ botte de coriandre fraîche ou persil plat 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge 2 c. à soupe de...
Rognons blancs poêlé Vous avez besoin de 6 rognons blancs d'agneau coupés en deux et préparés par le tripier 2 petits oignons blancs émincés 1 petite poignée de persil, une gousse d'ail 1 c. à dessert de crème fraîche 1 c. à soupe d'huile 10 g de beurre...
Délice aux fruits rouges Vous avez besoin de 200 g de framboises 200 g de fraises (ou autres fruits rouges selon les goûts) 40 cl. de crème fraîche liquide allégée (à 3 % de MG) 2 c. à soupe de sucre (30 g) Le jus d’un demi-citron 3 feuilles de gélatine...
Croc caramel au pain d’épices Vous avez besoin de 12 fines tranches de pain d’épices 12 caramels mous 2 pommes 1 citron pressé Instructions Faire cuire les pommes (soit au four micro-ondes ou à la casserole) avec le jus du citron pressé, sans ajouter...
Terrine aux deux melons et au jambon cru Vous avez besoin d’un Melon jaune : 1 gros Melon (type charentais) : 2 Jambon cru : 6 fines tranches Gelée : 1 sachet Eau : 50 cl Ciboulette : 6 brins Sel, poivre du moulin Instructions Couper les melons en deux,...
Minis croissants au jambon, de Tonton Gilbert Vous avez besoin de 150 g de jambon 1 c. à soupe de moutarde 1 à 2 c. à soupe de crème fraîche 400 g de pâte feuilletée Un peu de lait (pour les dorer) Instructions Préchauffer le four thermostat 7/8 (220°c)....
Punch lorrain à la mirabelle Vous avez besoin de 50 cl d'eau de vie de mirabelle 25 cl de Pulco (citron, agrumes, orange : au choix) 25 cl de sirop de sucre de canne Eau gazeuse (Perrier) ou Champagne Citrons en rondelles ou mirabelles en conserve Instructions...
Gelée de coings et de pommes Vous avez besoin de 2 kg de coings 500 g de pommes reinette 1/2 litre d'eau 2 citrons Sucre (même poids que le jus) Instructions Laver les fruits, les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec l'eau, le jus de...
Poulet sauce yassa (Préparation Africaine) Vous avez besoin de 1 poulet 2 gros oignons 1 gousse d'ail 2 citrons Huile d'arachide ou d’olive 1 pot de moutarde 3 cubes Maggi 4 piments Noix muscade Sel, poivre Instructions Faire mariner le poulet avec le...
Tartare de maquereaux à la pomme et au curry Vous avez besoin de 4 maquereaux moyens 1 pomme granny-smith 4 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de lait de coco 1 c. à café de curry en poudre Citron Aneth ciselé Fleur de sel Poivre du moulin Instructions...
Cake moelleux à la rhubarbe Vous avez besoin de : 250 g de rhubarbe 50 g de sucre en poudre 25 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 80 g de farine (dont 20 g de maïzena) 2 œufs 1 c. à café de levure chimique Instructions Laver, éplucher, couper en...
