Terrine de poulet aux légumes d’été Les ingrédients- 450 g de filets de poulet- 1 oignon rouge- 1 poivron rouge- 2 carottes- 3 blancs d'œuf 3 càs de crème liquide- 2 càs d'huile d'olive- 1 à 2 càc de paprika doux- 1 càs de persil haché- sel- poivre La...
La choucroute de poissons Ingrédients : 2 kg de choucroute crue (vendue chez les charcutiers et les traiteurs) 60 g de saindoux 1 couenne de porc de la taille de la cocotte (à commander à l'avance chez le charcutier) 30 cl de riesling (ou, à défaut, de...
Fondue à l’époisses Ingrédients : 2 époisses affinés ( fromage de vache à pâte molle fabriqué en Bourgogne ) 3 saucisses de Montbéliard 6 tranches de poitrine fumée sans cartilage 3 tranches de jambon cru 2 filets de poulet 2 pommes de terre roseval cuites...
Fondue de La vache qui rit et mouillettes au jambon Ingrédients : 4 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon blanc 4 cuillères à soupe du pot de La vache qui rit 2 yaourts nature Sel Préparation : Toaster 4 tranches de pain de mie. Les recouvrir de...
Poulet Bâton Rouge Pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux 1 tasse de riz 1 cube de concentré de volaille 1 boîte de maïs en grains Préparation : Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans un peu de matière grasse Ajoutez...
Un enfant hospitalisé à cause d'une chaudière Un enfant de 11 ans hospitalisé à cause d'une chaudière défectueuse Un enfant de 11 ans a été hospitalisé mardi 7 février 2017 aux urgences de l'hôpital de Saumur alors qu'il était incommodé par des émanations...
Salade de concombre, tomate et mozzarella Une salade rafraîchissante pour débuter un bon repas. Préparation : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes : 20 tomates cerise allongées 12 billes de mozzarella 1 concombre Noa ½ botte de cerfeuil Sel fin 1 c. a s....
Pain au seigle Ce pain, dense et sombre, à la mie serrée, est délicieux avec du beurre. Il accompagne idéalement les huîtres. Pour un pain de 1 kg : 380 ml d’eau de source à température ambiante 330 g de farine bise T80 bio 270 g de farine de seigle T170...
Palmiers au basilic pour l'apéro Ingrédients: un rouleau de pâte feuilletée une vingtaine de feuilles de basilic 2 gousses d'ail de l'huile d'olive un jaune d'œuf sel et poivre Préparation Mixez ensemble les feuilles de basilic et les gousses d'ail avec...
Liqueur de café à la vanille Servez un peu de cette liqueur dans la tasse à café encore tiède ! Ingrédients : 1 litre d’alcool pour fruits à 40° 110 g de grains de café (ici Pérou bio) 1 gousse de vanille fendue en deux Sucre de canne liquide Préparation...
Gratin de potiron "minceur" Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 kg de potiron 2 œufs 100 ml de lait demi-écrémé 15 g de gruyère râpé 1 pincée de muscade Sel et poivre Peler le potiron et le couper en gros dés. Cuire...
Biscuit salé au fromage de chèvre Ingrédients pour 8 personnes 250 gr de beurre 4 œufs 2 paquets de levure chimique 3 morceaux de fromage (chèvre, comté ou mozzarella) 1 demi-verre d'huile 1 petit verre d'eau 800 gr de farine Sel et poivre Préparation...
Charlotte glacée à la vanille et chocolat Pour 6 personnes : 24 biscuits à la cuiller 2 tasses de café très fort et sucré 1 litre de glace vanille ou vanille-café préparée à l'avance. Mousse au chocolat: 100 g de chocolat 2 cuillerées à soupe de sucre...
Croquettes de bananes Pour 6 personnes : Pelez 6 bananes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Saupoudrez-les avec 125 g de sucre semoule. Arrosez-les avec le jus filtré de deux belles oranges. Laissez-les macérer pendant une heure en les retournant...
Gratin pommes bananes aux pruneaux Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes bios 3 bananes mures 5 c à s de noisettes en poudre 3 c à s de purée de pruneaux 5 petits Beurre 2 briquettes de 200 ml de crème d’épeautre (en magasin bio) Beurre pour le plat...
Aïoli pour poissons et entrecôtes 1 ou 2 gousses d'ail par personne selon le goût; 1 pincée de sel 2 jaunes d'œufs 1 litre d'huile le jus de 1 citron. Une heure avant la préparation de la sauce mettez tous les ingrédients et le mortier dans la cuisine...
Smoothie à la grenade d’Espagne Ingrédients pour 2 personnes 1 grenade 1 banane 4 cerises 20 cl de lait d'amande Préparation de la recette Découpez, épluchez et égrainez la grenade en conservant quelques graines pour la décoration Versez la grenade, 4...
Trifle au kiwi à la vanille Ingrédients : 4 kiwis 12 biscuits à la cuillère ou 8 sablés bretons 15 cl de lait 2 jaunes d’œufs 1 cuil à soupe de sucre 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse 4 cuil à soupe de gelée de groseilles 1 gousse de vanille 5 cl...
Fattouche Ingrédients 250 g de tomates cerise ou 3 tomates-2 petits concombres ou la moitié d’un grand- 2 salades sucrines ou 1 romaine-100 g de mâche-1 botte de radis 4 petits oignons nouveaux ou 1 oignon rouge-1 bouquet de persil plat-1 bouquet de menthe-2...
Le 7 février 2017 Accident de la route Un piéton grièvement blessé par un poids lourd sur la départementale 347 Un camion de 15 tonnes a percuté un piéton, vers 10 heures, ce mardi 7 février, sur la rocade de Longué (départementale 347). Le véhicule venait...
Haddock aux choux de Bruxelles Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de haddock 1 kg de choux de Bruxelles 200 g de lard ou lardons fumés 2 carottes 1 oignon Huile d'olive Sel Poivre Préparation de la recette Préparez les choux de Bruxelles et coupez-les...
Salade d’endive au jus de pamplemousse Une salade très rafraîchissante. Ingrédients pour 2 personnes : 1 belle endive 1 petit radis noir 1 pamplemousse 2 kumquats Huile d’olive 1 càs de jus de citron Gomasio, poivre du moulin Quelques graines germées...
Fonio au lait de riz Le fonio est une céréale africaine qui peut être utilisée en couscous, en bouillie, en gâteau …Ingrédients pour 6 personnes : 3 verres de boisson au riz nature bio 1 verre de fonio bio 2 pincées de cannelle 2 càs de raisins secs macérés...
Chaussons à la viande hachée Pour quatre chaussons à la viande Mélangez la viande avec un oignon haché et du persil ciselé. Découpez 4 disques dans un rouleau de pâte brisée. Disposez au centre le mélange. Refermez le chausson et badigeonnez de jaune...
Spaghettis sauce maison Ingrédients pour 2 personnes : 2 échalotes émincées 75 g de lardons fumés 1 poivron rouge pelé et épépiné ¼ de piment vert finement émincé 1 petit pot de sauce tomate au basilic 8 petites tomates allongées ½ bouquet de coriandre...
