Tajine oignons et raisins secs Ingrédients: -5 morceaux de poulet-1 oignon haché finement + 5 oignons coupées en fines lamelles-150g de raisins secs-persil, coriandre-2 gousses d'ail-quelques pistils de safran-sel, poivre, gingembre, cannelle-2 cuillères...
Tenders de poulet au four Liste des ingrédients-2 blancs de poulet 1 œuf 150 g de corn flakes nature (non sucrés) 1 cuil à soupe de miel 1 cuil à soupe de moutarde 1/2 cc de paprika ou piment 1 pincée de sel et de poivre Etapes de la recette Découpez...
Flan de carotte aux noisettes Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de carottes 200 g de crème liquide entière 30% MG 2 œufs entiers 2 jaunes d’œufs Cumin (ou noix de muscade) Sel et poivre 30 g de noisettes torréfiées (environ 50 noisettes) Beurre pour...
Crustacés cuits sur galets Faire un trou dans le sol y mettre des galets et faire dessus un feu pendant 3 heures pour chauffer les galets. Après ce temps balayer les cendres et mettre sur les galets du papier aluminium de plusieurs épaisseur poser dessus...
Gratin de macaronis à la milanaise Pour 4 personnes 250g de macaronis 200g de champignons de Paris 1 cuil à soupe d'huile d'olive 3 œufs 20cl de crème fraîche liquide 150g de gruyère râpé Sel et poivre du moulin Faire cuire les macaronis selon les indications...
Boulettes de sarrasin au concombre Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes : Boulettes : 150 g de flocons de sarrasin 2 oignons 10 cl de boisson végétale au riz bio 4 gousses d’ail 1 concombre râpé 4 c. à s. de gomasio 10 brins...
Tourte aux pommes de terre Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 3 petites pommes de terre cuites 1 œuf 1 1/2 tranche de jambon Un peu de crème liquide Sel Poivre 1 jaune d'œuf pour la dorure Préparation Étaler et piquer une pâte feuilletée, la déposer dans...
Liste des ingrédients :2 blancs de poulet : 250 g de ricotta Pâtes aux œufs pour lasagne Jeunes pousses d'épinards frais 1 marmite de bouillon de poule 100 g de gruyère râpé Huile d'olive 50 g pignons de pin 1 gousse d'ail 1 bouquet de basilic 1/2 litre...
Choucroute à la graisse de canard Pour 10 personnes: Ingrédients 2.500 kg de choucroute crue 8 pommes de terre Agata 75 cl de bière 1 saucisse coupée au couteau 1 saucisse fraiche 2 saucisses de Montbéliard fumées 1 morceau de lard fumé 1 morceau de lard...
Potage au céleri rave Ingrédients pour 6 personnes 1 céleri rave 3 carottes 3 pommes de terre 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 20 cl de crème fraîche 1 pincée de cannelle Paprika Huile d'olive Sel, poivre Etapes de préparation 1. Pelez les légumes...
Cocktail : Rosé orange Ingrédients : pour 4 personnes 20 cl de vin rosé 40 cl de jus d’orange sans pulpe Quelques gouttes de sirop de grenadine Préparation : Versez dans un pichet le vin rosé bien frais puis ajoutez le jus d’orange fraichement pressé,...
Tarte à la rhubarbe et aux fraises Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte sablée pur beurre 520 g de rhubarbe 110 g de sucre 14 fraises 2 càs de noisettes en poudre Quelques feuilles de menthe Préparation : Pelez la rhubarbe et coupez les tiges...
Gratin de figues Pour 2-3 personnes : 6 Figues violettes entières Miel toutes fleurs 1 Citron bio Préparation : Otez les queues des figues, taillez chacune d’elles en croix, comme une fleur. Disposez-les dans un plat à gratin, arrosez-les de miel, parsemez-les...
Boudin blanc 1 poulet 1 ris de veau 60 g de riz 1 litre de lait 1 dl de crème fraîche 1 œuf 1 truffe (facultatif) sel poivre noix muscade un morceau de boyau de porc (2 m environ). Pour pocher le boudin: 1 litre de lait. Faites cuire le poulet au four...
Artichauts poivrades et banon Ingrédients : 18 artichauts poivrades 3 échalotes 5 cuil à soupe d’huile d’olive 1 cuil à soupe de pignons de pin 1 botte de basilic Le jus de 1 citron 3 banons* (*Fromage à pâte molle) Sel, poivre du moulin Vinaigre balsamique...
Sauce à la raclette Ingrédients : 10 tranches de raclette Riches Monts 200 de jambon blanc et de jambon cru 100 de bacon 1 gros pot de crème fraîche épaisse 1 c à s bombée de maïzena 10 ml de lait Poivre Préparation : Couper en lamelles le jambon blanc,...
Chocolat craquant mousse à la fraise Temps de préparation: 2 heures Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients (8 personnes): 200g de chocolat noir 20 cl de crème liquide 30cl de lait 2 feuilles de gélatine essence de fraise (à défaut...
Flan de légumes méditerranéen Temps de préparation : 15 minutes-Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 5 personnes) : - 2 tomates 1 courgette- 2 échalotes- 4 œufs - 60 g de gruyère râpé 4 cuillères à soupe de crème fraîche- persil haché sel,...
Mêlée de fruits au four Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes 1 boîte d’ananas en morceaux au naturel 3 pommes 2 oranges 2 bananes 2 kiwis Amandes en poudre, raisins secs macérés dans le rhum, fruits confits en morceaux, vanille...
Clafoutis de rhubarbe et bananes au yaourt de soja Pour 4 personnes : 300 g de rhubarbe pelée et coupée en tronçons 3 petites bananes mures 2 œufs 4 càs rases de sucre blond de canne bio 70 g de farine de blé T65 bio 110 ml de lait de riz bio 2 yaourts...
Poulet aux champignons des bois Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 beau poulet coupé en morceaux (ou 6 cuisses) 150 g de lardons fumés 1 oignon 2 verres de vin rouge Bordeaux 300 g de champignons des bois frais (chanterelles, bolets, cèpes, …)1 càc...
Salade aux 3 haricots, tomates, avocat et œufs Ingrédients- Pour 2 personnes 100 g de haricots blancs - poids cuits 100 g de haricots rouges - poids cuits 100 g de haricots noirs - poids cuits 1 tomate 3 œufs durs 1/2 avocat 1/2 citron vert 50 g de fromage...
Gratin de gnocchi et chorizo Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 5 minutes à la poêle et 20 minutes au four Ingrédients pour 4 gratins: 8 tranches de chorizo 500 gr de gnocchi 10 cl de lait 15 cl de crème liquide entière 1 œuf Emmental...
Gâteau Aux Noisettes Ingrédients: 400g de brousse fraîche 10g de beurre 4 œufs 120 g de noisettes moulues 120 g de sucre 1 gousse de vanille (ou de l'extrait) Comment faire ? Four à 180°. Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes...
Que pensez-vous du Péché d'orgueil ? Thérèse pointe ici une de nos réticences majeures pour oser désirer la sainteté : la crainte que ce désir soit une forme d'orgueil : moi, un saint ? Je ferais mieux de regagner tout de suite ma place, la dernière,...
