Choux de Bruxelles à la boulangère 1 kilo de choux de Bruxelles 80 g de beurre 150 g de lard fumé en tranches 100 g d'oignons 600 g de pommes de terre 2 jaunes d'œufs du sel du poivre de la muscade. Comment faire ? Nettoyez les choux de Bruxelles lavez-les...
Carré de porc fume au chou rouge Préparation: 30 minutes. Cuisson: 3 heures. Pour 6 personnes 1 kg 500 de carré de porc fumé 2 choux rouges bien fermes (1 kg 600 à 1 kg 800) 3 gros oignons 1 bouquet garni 3 pommes golden 1 litre de vin rouge de bonne...
Maquereaux marinés à l'orange Préparation : 20 mn Cuisson : 6 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 2 maquereaux de 400 g 2 oranges non traitées (j’en compte 3) 4 petits oignons blancs 4 mini-fenouils ou 1 fenouil classique 1 c à c de graines de coriandre...
Abricots amandine en cocotte Ingrédients (2 personnes): 2 jaunes d'œuf 40g de sucre1sachet de sucre vanillé 15cl de crème fraîche liquide à 15%80g de poudre d'amande 20g de farine1petite boite d'abricots au sirop 4 spéculoosquelques amandes effilées Préparation:...
Tempura de petits légumes croquants Type de plat : Entrée Saison : Hiver Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients : 1 botte d'asperges 8 minis poivrons 2 branches de tomates cerise 50 g de pois gourmands 15...
Le chèvre chaud revisité au cœur coulant Ingrédients (4 personnes): 12 cabécou3 blancs d’oeufs40 gr de chapelure15 gr de farine20 gr de pignons grillés1 blanc de poireau un peu de salade pour 4 personnes un peu de vinaigrette4 cuillères à soupe de miel...
Omelette soufflé aux boulettes de bœuf Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (2 personnes): 200g de viande de bœuf hachée à 5%1 cuillère à café rase d'oignons moulus3 oeufs1/2 cuillère à café...
Garbure béarnaise Pour 6 personnes-Ingrédients :-2 carottes-2 oignons -1 blanc de poireau-250 g de gros haricots verts-150 g de haricots blancs-3 navets-3 pommes de terre-1/2 chou blanc -1 palette demi-sel-1 petit jambonneau demi-sel-250 g de lard de...
Gratin de pâtes au thon Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de macaroni 400 gr de miettes de thon 30 gr de beurre 30 gr de farine 400 ml de lait 100 gr de gruyère râpé Sel, poivre Préparation de la recette Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante....
Elections présidentielle de 2017 Vers un croisement des courbes? Et d’un, le sabotage de la mise en orbite, en majesté, de la campagne Fillon 2017. Le grand discours du 29 janvier n’aura désormais ni le même sens, ni la même portée… Comment vanter la...
Mont d'or chaud Ingrédients pour 4 personnes 1 mont d’or 4 cl de vin blanc du jura Du papier d’aluminium Préparation de la recette Préchauffez votre four à 180°c (th.6) Entourez la boîte de mont d’or de papier d’aluminium Fendez le fromage à l’aide d’un...
Brioche au sucre perlé pour le goûter Liste des ingrédients: 500g de farine, 1 cuillère à café de sel, 1 sachet de levure à pain, 50g de beurre, 250 ml de lait, 40g de sucre, 1 œuf. Dorure: 1 jaune et un peu d'eau, sucre en grains. Mettre tous les ingrédients...
Tarte aux kiwis Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte à tarte : 250g de farine 125g de beurre 1 pincée de sel 6 cuillères à soupe d'eau 1/2sachet de levure pâtissière 30g de sucre en poudre Pour la crème : 500ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 4...
Maaloubé d’aubergines Ingrédients : 4 aubergines 400 g de viande hachée d’agneau ou de bœuf 200 g de gros (boulgour) 24 oignons grelots ou échalotes 100 g de pois chiches cuits 1 cuil. à soupe de cannelle 1 cuil. à soupe de carvi 2 cuil. à soupe de mélasse...
Brochettes de poulet sauce soja, miel et sésame Ingrédients-6 c à soupe de sauce soja -3 c à soupe de miel -1 c à soupe de vin blanc sec -1 c à soupe d’huile de sésame -4 filets de poulet -graines de sésame -pics à brochette en bois La recette Faites...
Dernières nouvelles Un homme étrangle sa mère nonagénaire et malade au Havre L’homme aurait tenté de se suicider après avoir tué sa mère. Il a été placé en garde à vue Les faits se sont déroulés dans la nuit de dimanche à lundi vers 4 heures du matin...
Carpaccio de melon et pastèque Certes, pas évident à présenter sur une assiette, mais tellement rafraîchissant. Préparation : 15 mn Pas de cuisson Ingrédients pour 2 personnes : ½ melon charentais 1 tranche de pastèque Cristaux d’huiles essentielles à...
Tarte aux oignons et au fromage Pour 6 personnes Ingrédients : 1 pâte brisée 1 kg d’oignons 150 gr de gruyère râpé 4 c.a.s. d’huile d’olive Sel, poivre Préparation : Epluchez et émincez les oignons, faites-les revenir doucement dans une poêle avec de...
Galettes aux flocons d’avoine et d’azukis Ingrédients pour 4 personnes : 50 g de petits flocons d’avoine 50 g de flocons d’azukis 1 petit oignon vert 1 courgette râpée 1 œuf 160 ml d’eau Gomasio, poivre du moulin ½ piment oiseau vert (facultatif) 1 belle...
Pizza anti gaspillage Pas envie de faire une grande cuisine ce soir ; ce sera pizza avec les restes qui sont dans le réfrigérateur. Laissez libre court à votre imagination. Bien entendu vous pouvez utiliser une pâte à pizza prête à dérouler, pour 4 par...
Soupe de Doubeurre au céleri branche de jardin Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : ½ courge Doubeurre (ou Butternut en anglais) 3 pommes de terre 1 oignon 200 g de marrons cuits 3 branches de céleri vert 4 feuilles...
Biscuits aux kakis et aux noisettes Ingrédients : 4 kakis bien mûrs 250 g de farine 150 g de sucre 100 g de beurre 120 g de noisettes en poudre 1 œuf 1 pincée de sel 1/2 c à café de cannelle 1/2 cc de muscade 1/2 cc de gingembre Préparation : Préchauffer...
Moelleux de giraumon aux amandes et zestes d'agrumes Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de potiron Turban 3 c à s de miel 40 g de sucre 40 g de poudre d’amandes 2 c à s de maïzena 1 citron 1 orange 2 œufs...
Velouté de fenouil aux châtaignes Amusez-vous à faire devinez à vos invités les ingrédients qui composent ce velouté. Succès garanti ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 bulbes de fenouil 3 pommes de terre 1 oignon doux 250 g de châtaignes cuites au naturel...
Poêlée de coquilles Saint Jacques Très facile à réaliser et simplement délicieux. Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 à 5 mn (comptez 3 mn pour les plus petites) Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de noix de Saint-Jacques congelées 2 c. à s. d’huile...
