Poulet créole aux abricots Ingrédients pour 4personnes 1 poulet entier fermier 1 sachet d'abricots secs 3 cuil à soupe de miel 2 branches de romarin 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de massalé ou colombo 1 cuil à café de piment moulu sel,...
Brouillade aux œufs de saumon Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 15 mn. 8 œufs 50 g d'œufs de saumon 12 feuilles de brick 150 g de beurre 50 g de crème sel poivre. Comment faire ? Préchauffez le four sur th 6 (180øc). Badigeonnez les feuilles...
Vendredi 6 janvier 2017 Si nous confessons nos péchés, [Dieu] est fidèle et juste pour nous pardonner nos péchés et nous purifier de toute iniquité. 1 Jean 1. 9 Repentez-vous et croyez à l'évangile. Marc 1. 15 Pourquoi Dieu pardonne “Faute avouée est...
Boulettes de poisson s 600 g de filets de merlan 2 œufs 100 g de mie pain trempée dans du lait 3 gousses d'ail 1 c à café de moutarde sel poivre noix muscade 1 petit bouquet de persil. Ecraser le poisson mêler la mie de pain l'ail le persil haché. Assaisonner...
Brochettes de saumon et mayonnaise au gingembre 2 filets de saumon Huile d’olive Mayonnaise 1 tasse de mayonnaise ¼ de tasse de yaourt nature 1 cuillère à thé de gingembre frais râpé 1 cuillère à thé de zeste de citron vert 2 cuillères à thé de jus de...
Sauce à la vanille et au rhum Faites bouillir 4 dl de lait avec 1/2 gousse de vanille puis laissez infuser hors du feu. Délayez 1 c à soupe de maïzena dans 5 c à soupe de lait froid incorporez au lait vanillé (enlevez la gousse) portez à ébullition et...
Ananas a la banane caramélisée Pour 6 personnes : un bel ananas et deux bananes 150 g de crème fraîche 1 dl de rhum une cuillerée à soupe de sucre semoule du chocolat râpé. Comment faire ? Coupez la tête de l'ananas. Coupez le pied de l'ananas. A l'aide...
Tarte à la rhubarbe Pour 8 personnes qui trouvent un terrain d'entente 155g de farine 115g de beurre 1 pincée de sel 4-5 C.soupe d'eau froide Quelques tiges de rhubarbe 200g de sucre brun 2 œufs 4 CS de lait Comment faire ? Verser la farine et le sel...
Poulet à l’estragon Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet 50 gr de beurre 2 carottes Thym Laurier Persil Sel, poivre 1 poignée d'estragon 3 cuillères à soupe de farine 1 jaune d’œuf 25 gr de crème fraîche, une bonne bouteille de vin rouge. Préparation...
Noix de St-Jacques au beurre d’agrumes Ingrédients : Pour 2 personnes 6 noix de St-Jacques 2 g de poivre gris Sel 40 g de beurre 1 orange Bio Beurre d’Agrume 1 orange bio 1 citron vert 1 citron jaune Préparation des Noix de St-Jacques Préparation : 20mn...
Roulé au chocolat fourré à l'orange Ingrédients pour 6 personnes 80 g de chocolat 3 œufs 100 g de sucre + 1 cuil.à soupe pour le démoulage80 g de beurre 100 g de farine 1 cuil. à café de levure chimique Pour la crème 10 cl de jus d'orange 1 cuil. à soupe...
Cake au citron sans blanc d’œuf Ingrédients : 230 g de farine 20 g de son d’avoine 5 jaunes d’œufs 100 g de beurre 100 g de fromage blanc 0% MG 80 g de sucre 1 paquet de levure Alsacienne 2 citrons + 50 g de sucre à n’utiliser qu’après la cuisson du cake...
Ananas poêlé à la cassonade Ingrédients pour 3 personnes : 6 tranches d’ananas fraîchement coupées 20 g de cassonade brune 20 g de beurre 1 pincée de gingembre 1 pincée de cannelle 3 tours de poivre moulin Préparation : Chauffer une grande poêle. Mettre...
Riz mexicain de Mexico Il vous faut : 2 verres de riz long, Basmati, 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 2 tomates 200 g de lardons fumés 1 chorizo 1/2 l de vin blanc 4 c. à soupe d'huile d'olive Instructions Mettre l'huile dans une sauteuse, faire chauffer,...
Compote de poires aux figues Vous avez besoin de: 1 kg de poires 12 figues 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Instruction Peler les poires, retirer les cœurs, les pépins, couper la chair en petits morceaux. Les mettre dans la casserole. Poudrer...
Brioche sans Beurre Ingrédients pour deux brioches : (1 grande et 1 petite) 500g de farine T45 80g de sucre 8 g de sel 3 œufs 20cl de crème liquide 30% MG 25g de levure fraîche boulangère ou 12g d'instantanée 6 portions de fromage Fondu, Sucre perlé et...
Tartinade, chèvre et cornichon Ingrédients pour 4 personnes 1 fromage de chèvre frais 4 cornichons 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette 1/2 cuillère à café de fleur de sel Le zeste d'un demi-citron 1 cuillère...
Poêlée d’asperges blanches vanillées Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’asperges blanches des sables des Landes 1 gousse de vanille 50 g de gingembre mariné au vinaigre ½ citron vert 1 botte de ciboulette 50 g de graines de grenade 100 g de beurre Etapes...
Les yeux fixés sur l’invisible Jean Delanoé Le langage de la Bible est parfois déconcertant pour celui qui l’aborde pour la première fois. Elle dit, par exemple, de Moïse, qu’il se montra ferme dans la foi parce qu’il «voyait celui qui est invisible»....
Mayonnaise aveyronnaise 50 g de roquefort 3 cuillerées à soupe de fromage blanc1 dl d'huile 1 jaune d'œuf 1 cuillerée à café de moutarde forte sel poivre. Comment faire ? Ecraser le roquefort à la fourchette ou mieux le passer à la moulinette puis lui...
Salade printanière 1 botte de radis 24 petits oignons blancs 8 carottes 1 kg de scarole persil ciboulette 5 c à soupe d'huile d'olive 1 jus de citron sel poivre. Comment faire ? Coupez les petits oignons blancs en quatre et mélangez les avec les carottes...
Potage à la courge musquée de mon potager Ingrédients :1 courge musquée coupée en deux, parée, épépinée 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail Sel et poivre du moulin 1 gros oignon Beurre 1 à 2 cuillères à soupe de gingembre moulu 1 belle...
Tarte de poire au chocolat Ingrédients : 2 poires 1 pâte feuilletée 200 gr de chocolat noir 200 ml de crème liquide 1 œuf 2 cuillères à soupe de poudre d’amande 1 cuillère à soupe de sucre.Préparation : Préchauffez votre four 220°. Faites fondre le chocolat...
Gratin de pamplemousse Pour 4 personnes : 2 pamplemousses roses 2 pamplemousses jaunes 2 c à dessert de miel 40 g de beurre 3 jaunes d'œufs 1 c à café de Cointreau 15 g de cannelle. Comment faire ? Commencer par peler à vif les quatre pamplemousses. Sur...
Beignets de sardines Pour 6 personnes : 1/2 kg de sardines fraîches 1 oignon 1 cuillerée à café d'origan 1 pincée de sel 1 cuillerée à café de purée de piment 1 filet d'huile d'olive 1 bol de farine 3 œufs 1 citron huile spéciale friture. Comment faire...
