Louanges à Dieu La sagesse a bâti sa maison, elle a dressé sa table et mélangé son vin. Elle appelle ses enfants : « Venez manger de mon pain Et boire le vin que j’ai préparé pour vous » Ils viendront du levant et du couchant et prendront place à table...
Jambon au madère Ingrédients pour 2 personnes 8 tranches de jambon blanc 25 cl de crème fraîche liquide 15 cl de concentré de tomates 1 bouchon de Madère Sel, poivre Etapes de préparation Préchauffez votre four à 250°C (th. 8-9). Dans un saladier, fouettez...
Tarte au poireau, pommes et camembert. 1 rouleau de pâte feuilletée 1 gros poireau Huile d’olive 125 gr de camembert 2 pommes 1 cuillère à soupe de miel Sel et poivre rose. Préparation : Abaisser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et...
Bruschetta d'escargots au fromage du Jura Pour 6 tartines : 3 douzaines d'escargots 6 tranches de pain de campagne 1 échalote 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de persil haché 4 branches de persil plat 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre...
Thon rouge à la tahitienne Vous avez besoin de 1/2 l de lait de coco frais ou boîte 600 g de thon rouge 1 carotte 1 navet 1 poivron vert ou rouge Le jus de 4 citrons verts Instructions Râper les légumes, couper le poisson en dés. Dans un saladier, mélanger...
ys Vous avez besoin d’ un beau filet de saumon frais sans arêtes 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 citron vert, Aneth 1 cuiller. à soupe de baies roses Instructions Émincer le filet en fines tranches. Les disposer sur une assiette ou un plat. Arroser avec...
Pommes de terre farcies au brocoli Ingrédients pour 4 grosses pommes de terre : 4 pommes de terre à chair ferme 1/2 bouquet de brocoli frais (ne prenez pas les pieds) 1 œuf Emmental 10 g de beurre Sel et muscade Préparation : Dans un grand volume d’eau,...
Brioche des Rois en couronne, aux fruits confits Ingrédients :-Pour 10 personnes-250 g de farine (plutôt de la T45) 15 g de levure de boulanger fraîche-30 g de sucre-5 g de sel-3 œufs-100 g de beurre-30 g de lait- 1 c a c de fleur d’oranger-1 œuf pour...
Sauce au poivre noir Ingrédients pour 2 personnes 1/2 oignon 20 cl de crème fraîche liquide 5 cl d’eau 1/2 citron 1 cuillère à soupe de grains, poivre noir Beurre Sel Préparation de la recette Piler les grains de poivre avec un pilon. Peler et hacher...
Confiture de pastèque au melon 1 500 kg de pastèque 700 g de melon d'eau 500 g de melon de cavaillon 1 orange 1 citron 1 gousse de vanille 2 500 kg de sucre 1 dl d'eau. Retirez les pépins de la pastèque et des melons pelez-les et coupez les fruits en...
Boulettes de porc au lait de coco Ingrédients pour 3 personnes : 500 g de viande hachée de porc (chair à saucisses) 1 boîte de lait de coco 200 g de pulpe de tomates 1 banane bien mûre 1oo g d’oignon 2 c. à c. de keufta (mélange d’épices marocaines) 1...
Tout est à vous, vous êtes à Christ ! L’apôtre Paul écrivait aux chrétiens de la ville de Corinthe: Personne ne doit mettre sa fierté dans des hommes. Car tout vous appartient : Paul, Apollos ou Pierre, le monde, la vie, la mort, le présent ou l'avenir,...
Muffin aux pleurotes et bacon Voici les ingrédients du Muffin aux pleurotes et bacon : 2 œufs 180g de farine 14 cl de lait 1/2 sachet de levure chimique Fromage râpé 250g de bacon en allumettes 250g de pleurotes 50g de beurre fonduSel, poivre Pour débuter...
Saumon en Bellevue cuit au court-bouillon Pour 8 personnes : 1 saumon entier vidé et écaillé (environ 3 kg) 1 verre de vin blanc sec 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 grosse carotte 1 petit poireau 1 bouquet garni (thym, laurier) Une pincée de gros...
Aiguillettes de poulet au citron et gingembre Plat nécessitant un temps de marinade Ingrédients: 3 ou 4 aiguillettes de poulet par personne selon l’appétit (où un filet coupé façon aiguillette) 1 citron Poivre à steak Gingembre Coriandre Huile d’olive...
Beignets de crevettes sauce tartare Dans ce cas il vous faut comme ingrédients : 20 grosses crevettes crues Le jus d'un citron Huile pour la friture Sel, poivre 160 g de farine 1 œuf entier 1 blanc d'œuf 20 cl de bière blonde 1 c. à soupe d'huile 1 pincée...
Gratin de pommes de terre et céleri rave à la crème Ingrédients pour 3 personnes : 250 g de pommes de terre à chair ferme pelées 200 g de céleri rave pelé 250 ml de crème fraîche entière (un peu + si besoin) 50 g de reste de fromage (Comté, Etorki, etc...
Tartinade au fromage de chèvre et cornichon Ingrédients pour 4 personnes 1 fromage de chèvre frais 4 cornichons 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette 1/2 cuillère à café de fleur de sel Le zeste d'un demi-citron...
Cheese-cake simplissime et gourmandise 250 g de spéculos 125 g de beurre fondu 500 g de fromage nature à tartiner 125 g de crème fraîche épaisse allégée 125 g de sucre 1 gousse de vanille 2 œufs légèrement battus 1/2 pot de confiture Quelques fruits rouges...
Crumble d’haricots au bleu d’Auvergne Pour 4 pionnières (6/8 si vous avez prévu une entrée avant, c'est assez copieux) 500g de haricots verts 1 oignon, huile Sel, poivre 200 ml de crème fraîche liquide 3 gousses d'ail 1 cm de gingembre 1/2 c.c de poudre...
Agneau boulangère au paprika Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 30 Les ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme 6 gros oignons 3 gousses d'ail 2 c à c de paprika 2 feuilles...
Porc fumé aux lentilles Ingrédients pour 8 vagabonds : 700 g de lentilles vertes - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 4 saucisses de Morteau - 750 de jarret de porc fumé - 500 g de palette de porc fumée - 200 g de lardons fumés - poivre - bouquet...
Pizza Roll au jambon et fromage Pour 4 à 6 personnes : 1 rouleau de pâte à pizza rectangulaire (on peut la faire soi-même) 1 pot de concentré de tomate 6 tranches de jambon blanc 8 à 9 tranches de fromage fondu (cheddar) Glaçage : 50 g de beurre – 2 CS...
Poulet épicé au riz basmati Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet coupés en dés 1 fenouil finement émincé 2 càs d’huile d’olive 1 piment rouge épépiné et haché 1 piment vert épépiné et haché 1 dose d’un mélange d’épices Cajun 200 g de riz...
Flan de poireaux et tétragone au tofu soyeux Ingrédients pour 4 personnes : 1 gousse d’ail, pelée et hachée 1 oignon pelé et haché 4 petits poireaux coupés en lamelles, puis lavés 2 poignées de feuilles de tétragone (cueillies à la ferme) ½ càc de curry½...
